Resep Ase Cabe Tahu Ciri Khas di Nasi Box Catering
Ase Cabe Tahu adalah hidangan klasik Jawa Barat yang memadukan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari cabai hijau besar. Hidangan ini sering hadir dalam acara hajatan/syukuran atau sebagai pelengkap menu nasi kotak karena teksture yang beragam dan rasanya yang meresap. Berikut adalah resep autentik yang bisa Anda coba:
Resep Ase Cabe Tahu Khas Sunda
Bahan Utama:
- 10 buah Cabai hijau besar (potong telunjuk atau belah dua, buang biji jika tidak ingin pedas).
- 5 kotak Tahu kuning (potong dadu, goreng setengah matang agar tidak hancur).
- 2 lembar Daun salam.
- 1 ruas Lengkuas (memarkan).
- 3 sdm Kecap manis (sesuaikan selera).
- Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Air secukupnya.
- Bumbu Halus:
- 5 siung Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 3 butir Kemiri (sangrai).
- 1/2 sdt Terasi bakar (opsional, untuk aroma khas Sunda).
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang sempurna (tidak bau langu).
- Masak Cabai: Masukkan potongan cabai hijau. Aduk hingga cabai sedikit layu.
Masukkan Tahu: Tambahkan tahu yang sudah digoreng setengah matang, aduk rata dengan bumbu. - Bumbui: Tuangkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke dalam tahu.
- Finishing: Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu mengental (nyemek). Koreksi rasa, pastikan ada keseimbangan antara manis dan gurih.
Sajikan: Ase Cabe Tahu siap dinikmati dengan nasi hangat.
Memerlukan nasi Box dengan menu Ase cabe tahu Tanpa Ribet? Pesan ke RN Catering Tasikmalaya Saja!
Sedang menyiapkan acara syukuran, rapat kantor, atau hajatan di Tasikmalaya tapi tidak sempat masak Ase Cabe atau menu Sunda lainnya? RN Catering Tasikmalaya siap membantu. Kami menyediakan paket Nasi Box dan Snack Box dengan cita rasa autentik khas Priangan. Tersedia pilihan menu seperti Nasi Liwet, Gepuk Daging, hingga Ase Cabe Tahu yang melegenda.
Anda cukup pesan, kami antar tepat waktu ke lokasi acara Anda di wilayah Tasikmalaya dan sekitarnya. Paket bisa disesuaikan dengan budget Anda. Jangan biarkan urusan dapur mengganggu momen spesial Anda. Serahkan pada ahlinya!