Resep Ayam Serundeng Menggugah Selera RN Catering
Ayam Serundeng adalah perpaduan sempurna antara ayam yang empuk dengan taburan kelapa parut yang gurih, manis, dan renyah. Menu ini selalu menjadi juara di meja makan karena teksturnya yang kaya. Berikut adalah resep rahasia Ayam Serundeng khas dapur profesional RN Catering Tasikmalaya:
Resep Ayam Serundeng Golden Crispy
Bahan Utama
- 1 kg Ayam (potong 8-10 bagian, cuci bersih).
- 1 butir Kelapa setengah tua (parut memanjang).
- 2 batang Serai (memarkan).
- 3 lembar Daun salam & 4 lembar Daun jeruk.
- 500 ml Air kelapa (atau air biasa) untuk mengungkep.
- Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula merah secukupnya.
Bumbu Halus
- 8 siung Bawang merah.
- 5 siung Bawang putih.
- 4 butir Kemiri (sangrai).
- 2 ruas Kunyit (bakar sebentar).
- 1 ruas Lengkuas muda.
- 1 sdm Ketumbar bubuk.
Langkah Pembuatan
- Proses Ungkep: Campurkan ayam, bumbu halus, kelapa parut, serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan besar. Tuangkan air kelapa.
- Masak Perlahan: Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam serat ayam serta kelapa parut. Pastikan kelapa sudah berubah warna menjadi kekuningan. Tiriskan.
- Pisahkan Pasukan: Pisahkan ayam dengan bumbu kelapanya agar saat digoreng tingkat kematangannya merata.
- Goreng Sampai Keemasan: Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat. Kemudian, goreng bumbu kelapa (serundeng) secara terpisah sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Penyajian: Taburkan serundeng yang garing di atas ayam goreng panas. Sajikan dengan sambal terasi dan lalapan segar.
Ingin Menikmati Ayam Serundeng Tanpa Repot Dapur Berantakan?
Kadang, rindu masakan rumah tapi waktu tak pernah kompromi. Jangan biarkan kesibukan menghalangi Anda menikmati hidangan otentik yang menggugah selera. RN Catering hadir membawa kehangatan masakan dapur ibu langsung ke meja makan Anda!
Kenapa Harus RN Catering?
- Rempah Pilihan: Kami hanya menggunakan bumbu segar, bukan instan!
- Tekstur Sempurna: Ayam yang juicy di dalam, bersanding dengan serundeng yang keriuk nan gurih.
- Higienis & Halal: Dimasak dengan standar kebersihan tinggi untuk keluarga Anda.
- Porsi Pas: Cocok untuk makan siang kantor, acara syukuran, atau sekadar memanjakan lidah di rumah.
“Rasa Mewah, Harga Ramah. Solusi Lezat di Setiap Kesempatan!” Pesan Sekarang di RN Catering. Kami melayani area Tasikmalaya dan sekitarnya. Hubungi kami via WhatsApp untuk daftar menu lengkap dan promo minggu ini!