RN CATERING

Resep Opor Ayam Enak dan Bikin Nagih by RN Catering

Opor ayam itu ibarat “pelukan” di dalam mangkuk. Gurih, lembut, dan bikin kangen rumah. Apalagi kalau dimakan bareng ketupat atau nasi hangat plus taburan bawang goreng yang melimpah. Ini dia resep rahasia opor ayam yang bumbunya meresap sampai ke tulang, tapi dengan cara masak yang nggak pakai ribet!

Resep Opor Ayam “Nagih” Kuah Kental

Bahan Utama:

1. 1 ekor ayam (potong jadi 8-10 bagian). Kalau mau lebih gurih, pakai ayam kampung. Kalau mau cepat empuk, ayam broiler juga oke!
2. 1 liter santan (pisahkan santan kental dan santan encer agar tidak pecah saat dimasak).
3. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu Halus (Kunci Kelezatan):

1. 10 butir bawang merah & 6 siung bawang putih.
2. 4 butir kemiri (sangrai dulu biar makin smoky).
3. 2 cm jahe & 3 cm kunyit (opsional, kalau suka opor kuning).
4. 1 sdm ketumbar bubuk & ½ sdt jintan.
5. 1 sdt merica butiran.

Bumbu Cemplung (Biar Wangi Semerbak):

1. 3 lembar daun salam & 4 lembar daun jeruk.
2. 2 batang serai (geprek).
3. 3 cm lengkuas (geprek).
4. Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya.

Cara Masaknya (Sambil Dengerin Musik Biar Asik):

1. Goreng Ayam Setengah Matang: Biar tekstur ayam nggak hancur saat direbus lama, goreng sebentar saja sampai kulitnya agak kecokelatan. Tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan semua “bumbu cemplung”. Tumis sampai aromanya keluar dan warna bumbu berubah jadi lebih gelap. Jangan pelit bumbu ya!
3. Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata sampai semua bagian ayam terbalut bumbu.
4. Santan Encer Dulu: Tuangkan santan encer. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan airnya sedikit menyusut. Di tahap ini, bumbu bakal meresap maksimal ke dalam daging.
5. Finishing dengan Santan Kental: Kecilkan api, tuangkan santan kental. Aduk terus perlahan supaya santan nggak pecah. Masukkan garam, gula, dan kaldu. Koreksi rasa sampai pas di lidah.
6. Sajikan! Begitu kuah sudah mulai berminyak dan kental, matikan kompor. Taburkan bawang goreng yang banyak di atasnya.

Lagi Malas Masak? Biar Kami yang Urus!

Mau makan opor enak tapi nggak mau ribet belanja ke pasar, ulek bumbu, apalagi kena cipratan minyak? Tenang, RN Catering punya solusinya. “Rasa Autentik, Rempah Melimpah, Kualitas Juara!”

Kami di RN Catering paham kalau momen makan bersama itu berharga. Itulah kenapa Opor Ayam kami dimasak dengan resep turun-temurun, menggunakan santan segar dan ayam pilihan yang dijamin empuknya juara. Cocok banget buat acara keluarga, syukuran, atau sekadar menu makan siang spesial di rumah.

Pesan Sekarang Sebelum Kehabisan. Hubungi kami via WhatsApp untuk list menu lengkap lainnya. Nikmati kelezatan masakan rumah tanpa perlu ke dapur!